«...il y a toujours eu non seulement de bons cuisiniers, de bonnes cuisinières et des personnes qui ont manifesté de l’intérêt pour les travaux aux fourneaux, mais également une production de nouveautés surprenantes. A partir de formules très anciennes, les gens du pays ont créé des innovations d’une grande originalité qui sont dignes d’être soulignées et appréciées à leur juste valeur...».   
                                                                           Josep Pla, Mon pays (1968)

L’offre – étendue et variée – de restaurants de notre région permettra de satisfaire tous les goûts pour toutes les bourses : vous trouverez des établissements de toutes les catégories qui offrent des plats du jour, des menus ou des tapas, mais également, si vous le préférez, des plats à la carte, une cuisine plus innovatrice, expérimentale ou les plats traditionnels de la cuisine familiale, des pêcheurs, du village…

Votre repas sera très souvent agrémenté d’un cadre charmant et d’une grande beauté car les restaurants sont situés dans de petits villages ou de beaux mas restaurés, sur les places des villes, dans une ruelle étroite d’un village de pêcheurs, sur le front de mer, à deux pas d’une église romane…
Cette offre contient une importante valeur ajoutée qui se matérialise dans la poursuite constante de la qualité. La région peut se vanter d’être à l’avant-garde dans l’application du Plan de qualité touristique du Secrétariat du Tourisme espagnol que vous reconnaîtrez grâce à la marque Q. L’objectif de ce Plan est d’améliorer la qualité des restaurants dans tous leurs aspects – gestion, produit, attention à la clientèle, etc. – et constitue un véritable gage de qualité.

RESTAURANTS ÉTOILÉS MICHELIN

La qualité de la gastronomie du Baix Empordà est reconnue dans le monde entier notamment grâce à deux restaurants étoilés par Michelin : le Casamar de Llafranc et le Bo tic de Corça. Situé à proximité, citons également le restaurant Els Tinars de Llagostera (El Gironès) qui a reçu lui aussi une étoile Michelin. Les étoiles sont attribuées selon plusieurs critères, notamment la qualité et la créativité des plats.

 

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